
CURSO
Panificação
de Vitrine
Aprenda a preparar pães variados e perfeitos para uma vitrine de dar água na boca!
- Início das aulas: 21/09/2026
- Duração: 10 dias | Carga horária: 40h
- Turno: Noturno
- Horário: De Segunda a Sexta, das 18h às 22h
-
Local: Cozinha Escola - Instituto Gastronômico Colher de Pau
Rua São Manoel, 326, Centro Histórico, Barão de Cocais - MG
SOBRE O CURSO
Panificação de Vitrine
O curso Panificação de Vitrine é voltado para quem deseja aprender a preparar pães variados, saborosos e com excelente apresentação, ideais para compor vitrines de padarias, cafeterias, lanchonetes e outros estabelecimentos. Durante as aulas, os participantes aprenderão o passo a passo de diferentes massas, modelagens, recheios e finalizações, desenvolvendo habilidades para produzir pães com qualidade, sabor e boa apresentação.
Com uma metodologia prática, o curso permite que cada aluno acompanhe todas as etapas da produção, desde o preparo das massas até a finalização dos produtos. Ao final, os participantes estarão preparados para reproduzir as técnicas aprendidas e utilizá-las como uma nova fonte de renda por meio da produção e comercialização de produtos de panificação.
Público alvo e critérios de seleção:
1) Ser empreendedor ou profissional na área;
2) Ser maior de 16 anos e ser morador de Barão de Cocais;
3) Ter conhecimentos básicos de massas, bolos e panificação;
4) Ordem de inscrição;
5) Ter disponibilidade de atuar como empreendedor junto ao Café Empório;
6) Ser inscrito no CadÚnico.
SOBRE A INSTRUTORA
Rafaela Valim
Chef Confeiteira e Padeira

Apaixonada pela gastronomia desde os 15 anos, Rafaela Valim especializou-se em massas artesanais e fermentação natural, além de ensinar panificação, pizzas clássicas e bolos decorados. Já ministrou cursos no Brasil e no exterior, participou de eventos como o Braseiro do Caraça e o Festival La Violla, e foi jurada do Concurso de Quitanda de Barão de Cocais (2025). Une tradição familiar à inovação para transformar sabores em experiências únicas.
INICIATIVA
REALIZAÇÃO




REALIZAÇÃO


