
Bolos, Doces e Tortas Natalinas
Aprenda a preparar bolos, doces e tortas natalinas com técnicas práticas e sabores clássicos para deixar suas celebrações ainda mais especiais.
Período: 03 a 17 de dezembro de 2025
☀️ Turno: Tarde Horário: 13h às 17h
Local: Cozinha Escola – Instituto Gastronômico Colher de Pau
Rua São Manoel, 326 – Centro Histórico
Barão de Cocais – MG
Sobre o Curso
O Curso de Bolos e Tortas Natalinas foi criado para quem deseja dominar as principais técnicas da confeitaria típica das festas de fim de ano. Ao longo das aulas, o participante aprenderá a preparar massas leves e saborosas, recheios, coberturas especiais e decorações temáticas.
Com foco totalmente prático, o curso é ideal tanto para quem está iniciando no universo da confeitaria quanto para profissionais e empreendedores que buscam ampliar seu portfólio de produtos sazonais. As receitas ensinadas valorizam a tradição do Natal, explorando combinações clássicas, finalizações elegantes e apresentação impecável.
O aluno desenvolverá habilidades que contribuem para aperfeiçoamento técnico, criatividade e possibilidades reais de geração de renda durante o período mais festivo do ano. Cada preparo é pensado para unir sabor, estética e significado — transformando bolos e tortas natalinas em verdadeiras experiências gastronômicas.
Sobre o Instrutor
Rafhaela Augusta
Confeiteira

Rafhaela Augusta é confeiteira e apaixonada pela arte de transformar ingredientes simples em experiências marcantes. Seu encanto pela confeitaria começou ainda na infância, quando descobriu seu talento e determinação enquanto trabalhava ao lado dos pais na panificadora e lanchonete da família. Foi ali que deu os primeiros passos no universo dos pães, bolos e doces, desenvolvendo sensibilidade, técnica e amor pelo ofício.
Na fase adulta, formou-se em Pedagogia com especialização em Educação Especial/Inclusiva, área que aprimorou sua habilidade de ensinar com clareza, cuidado e paciência. Essa formação se tornou um diferencial em sua atuação como instrutora, permitindo que ela compartilhe seus conhecimentos de forma acessível, acolhedora e eficiente.
Hoje, Rafhaela une sua vivência prática à vocação educativa para ensinar confeitaria de maneira envolvente e inspiradora. Com emoção, dedicação e profundo domínio técnico, transmite técnicas, segredos e detalhes que elevam o trabalho de seus alunos.