Sobre
Transformar vidas por meio da gastronomia: esse é o nosso propósito.
O Instituto Gastronômico Colher de Pau nasceu do compromisso com a transformação social por meio da gastronomia. Sua semente foi plantada em 2019, quando a comunidade de Barão de Cocais, Minas Gerais, enfrentava incertezas e desafios diante do risco do rompimento da barragem Sul Superior de Gongo Soco. Movidos pela urgência de criar oportunidades e fortalecer a economia local, líderes comunitários e a Secretaria Municipal de Assistência Social uniram forças para promover qualificação e geração de renda.
Em 2023, o sonho tomou forma oficial: 40 membros da sociedade civil fundaram o Instituto com a missão de valorizar a gastronomia local, preservar saberes culinários ancestrais e incentivar o empreendedorismo. Instalado no coração histórico de Barão de Cocais, na Praça Monsenhor Gerardo Magela, o Instituto se consolidou como Cozinha Escola, um centro de capacitação e inovação gastronômica que alia tradição e modernidade.
Mais que um espaço de formação, o Colher de Pau é um ponto de encontro da cultura e do sabor. Participa de feiras, festivais e eventos que fortalecem a identidade local e a economia criativa. Graças às parcerias com o poder público, empresas privadas e a comunidade, amplia seu alcance, apoia empreendedores, conecta talentos e promove a gastronomia como ferramenta de desenvolvimento econômico e social.
Hoje, o Instituto segue firme em seu propósito: empoderar pessoas, preservar tradições e criar oportunidades, transformando ingredientes simples em histórias de sucesso e esperança para toda a comunidade.
Nossas Atividades
01
Formação Profissional em Gastronomia
Oferecemos cursos e capacitações de alta qualidade, gratuitos e reconhecidos no mercado, que preparam nossos alunos para atuar com competência e criatividade na área gastronômica.
02
Experiências e Eventos Gastronômicos
Promovemos oficinas, feiras e festivais que valorizam a culinária local e regional, criando oportunidades de aprendizado, integração cultural e vivência prática.
03
Inclusão Social
Atendemos jovens e adultos a partir de 16 anos, com prioridade para pessoas em situação de vulnerabilidade econômica.
04
Empreendedorismo e Geração de Renda
Capacitamos os participantes para empreender, criar novos negócios e gerar renda por meio da gastronomia, ampliando suas perspectivas de futuro e autonomia financeira.
Nosso Impacto
Mais do que ensinar uma profissão, o Instituto se tornou um espaço de transformação. Aqui, cada participante encontra um ambiente seguro e acolhedor, onde pode desenvolver não apenas habilidades técnicas, mas também competências pessoais e sociais.
Cada curso é uma oportunidade real de crescimento e mudança de vida, fortalecendo sonhos, abrindo caminhos para o empreendedorismo e ampliando possibilidades de futuro.
